Kvardonna

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#BreakoutTradingStrategy Here are 20 common interview questions and answers related to Continental Cuisine, useful for culinary job interviews in hotels (especially abroad):

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### ✅ CONTINENTAL CUISINE – INTERVIEW QUESTIONS & ANSWERS

#### 1. What is Continental Cuisine?

Answer: Continental cuisine refers to the traditional dishes of European countries, particularly French, Italian, Spanish, and German cuisines. It focuses on sauces, herbs, grilled or baked dishes, and refined presentations.

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#### 2. Name the five mother sauces in French cuisine.

Answer:

* Béchamel (white sauce)
* Velouté (white stock sauce)
* Espagnole (brown sauce)
* Tomato Sauce
* Hollandaise (emulsion sauce)

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#### 3. What is the difference between sautéing and frying?

Answer: Sautéing uses minimal oil over high heat to cook small, tender pieces quickly. Frying involves more oil and is typically used to cook food to a crisp texture.

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#### 4. What is a roux and how is it made?

Answer: Roux is a thickening agent made by cooking equal parts flour and fat (usually butter). It’s used as a base for sauces like Béchamel and Velouté.

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#### 5. What herbs are commonly used in Continental cuisine?

Answer: Basil, thyme, rosemary, oregano, parsley, and bay leaves are commonly used to enhance flavor.

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#### 6. What is the main difference between French and Italian cuisine?

Answer: French cuisine focuses on sauces, fine techniques, and elegance, while Italian cuisine emphasizes fresh ingredients, olive oil, and simplicity.

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#### 7. How do you cook the perfect pasta?

Answer: Boil in salted water until *al dente*, which means firm to the bite. Drain and never rinse unless using in a salad.

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#### 8. What is “al dente”?

Answer: An Italian term meaning "to the tooth" – pasta or vegetables are cooked to be firm when bitten, not soft.

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#### 9. What are some

#TrendTradingStrategy Here are 20 common interview questions and answers related to Continental Cuisine, useful for culinary job interviews in hotels (especially abroad):

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### ✅ CONTINENTAL CUISINE – INTERVIEW QUESTIONS & ANSWERS

#### 1. What is Continental Cuisine?

Answer: Continental cuisine refers to the traditional dishes of European countries, particularly French, Italian, Spanish, and German cuisines. It focuses on sauces, herbs, grilled or baked dishes, and refined presentations.

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#### 2. Name the five mother sauces in French cuisine.

Answer:

* Béchamel (white sauce)
* Velouté (white stock sauce)
* Espagnole (brown sauce)
* Tomato Sauce
* Hollandaise (emulsion sauce)

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#### 3. What is the difference between sautéing and frying?

Answer: Sautéing uses minimal oil over high heat to cook small, tender pieces quickly. Frying involves more oil and is typically used to cook food to a crisp texture.

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#### 4. What is a roux and how is it made?

Answer: Roux is a thickening agent made by cooking equal parts flour and fat (usually butter). It’s used as a base for sauces like Béchamel and Velouté.

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#### 5. What herbs are commonly used in Continental cuisine?

Answer: Basil, thyme, rosemary, oregano, parsley, and bay leaves are commonly used to enhance flavor.

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#### 6. What is the main difference between French and Italian cuisine?

Answer: French cuisine focuses on sauces, fine techniques, and elegance, while Italian cuisine emphasizes fresh ingredients, olive oil, and simplicity.

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#### 7. How do you cook the perfect pasta?

Answer: Boil in salted water until *al dente*, which means firm to the bite. Drain and never rinse unless using in a salad.

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#### 8. What is “al dente”?

Answer: An Italian term meaning "to the tooth" – pasta or vegetables are cooked to be firm when bitten, not soft.

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#### 9. What are some popular Continental breakfast items?

Answer: Croissants, toast, butter,

#ArbitrageTradingStrategy Here are 20 common interview questions and answers related to Continental Cuisine, useful for culinary job interviews in hotels (especially abroad):

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### ✅ CONTINENTAL CUISINE – INTERVIEW QUESTIONS & ANSWERS

#### 1. What is Continental Cuisine?

Answer: Continental cuisine refers to the traditional dishes of European countries, particularly French, Italian, Spanish, and German cuisines. It focuses on sauces, herbs, grilled or baked dishes, and refined presentations.

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#### 2. Name the five mother sauces in French cuisine.

Answer:

* Béchamel (white sauce)
* Velouté (white stock sauce)
* Espagnole (brown sauce)
* Tomato Sauce
* Hollandaise (emulsion sauce)

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#### 3. What is the difference between sautéing and frying?

Answer: Sautéing uses minimal oil over high heat to cook small, tender pieces quickly. Frying involves more oil and is typically used to cook food to a crisp texture.

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#### 4. What is a roux and how is it made?

Answer: Roux is a thickening agent made by cooking equal parts flour and fat (usually butter). It’s used as a base for sauces like Béchamel and Velouté.

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#### 5. What herbs are commonly used in Continental cuisine?

Answer: Basil, thyme, rosemary, oregano, parsley, and bay leaves are commonly used to enhance flavor.

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#### 6. What is the main difference between French and Italian cuisine?

Answer: French cuisine focuses on sauces, fine techniques, and elegance, while Italian cuisine emphasizes fresh ingredients, olive oil, and simplicity.

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#### 7. How do you cook the perfect pasta?

Answer: Boil in salted water until *al dente*, which means firm to the bite. Drain and never rinse unless using in a salad.

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#### 8. What is “al dente”?

Answer: An Italian term meaning "to the tooth" – pasta or vegetables are cooked to be firm when bitten, not soft.

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#### 9. What are some popular Continental breakfast items?

Answer: Croissants, toast, butter, jam, coffee, juice, eggs, cold cuts, and baked beans.

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#### 10. How do you prepare

#TradingStrategyMistakes Voici 20 questions et réponses courantes lors d’un entretien liées à la cuisine continentale, utiles pour des entretiens d'embauche culinaires dans des hôtels (surtout à l'étranger):

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### ✅ CUISINE CONTINENTALE – QUESTIONS ET RÉPONSES D’ENTRETIEN

#### 1. Qu'est-ce que la cuisine continentale ?

Réponse : La cuisine continentale fait référence aux plats traditionnels des pays européens, en particulier des cuisines française, italienne, espagnole et allemande. Elle se concentre sur les sauces, les herbes, les plats grillés ou cuits au four, et des présentations raffinées.

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#### 2. Nommez les cinq sauces mères de la cuisine française.

Réponse :

* Béchamel (sauce blanche)
* Velouté (sauce de fond blanc)
* Espagnole (sauce brune)
* Sauce tomate
* Hollandaise (sauce émulsion)

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#### 3. Quelle est la différence entre sauter et frire ?

Réponse : Sauter utilise un minimum d'huile à haute température pour cuire rapidement de petits morceaux tendres. Frire implique plus d'huile et est généralement utilisé pour cuire les aliments jusqu'à obtenir une texture croustillante.

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#### 4. Qu'est-ce qu'un roux et comment est-il fait ?

Réponse : Le roux est un agent épaississant fait en cuisant des parts égales de farine et de graisse (généralement du beurre). Il est utilisé comme base pour des sauces comme la Béchamel et le Velouté.

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#### 5. Quelles herbes sont couramment utilisées dans la cuisine continentale ?

Réponse : Le basilic, le thym, le romarin, l'origan, le persil et les feuilles de laurier sont couramment utilisés pour rehausser la saveur.

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#### 6. Quelle est la principale différence entre la cuisine française et la cuisine italienne ?

Réponse : La cuisine française se concentre sur les sauces, les techniques fines et l'élégance, tandis que la cuisine italienne met l'accent sur des ingrédients frais, l'huile d'olive et la simplicité.

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#### 7. Comment cuire des pâtes parfaites ?

Réponse : Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient *al dente*, ce qui signifie fermes sous la dent. Égoutter et ne jamais rincer sauf si utilisé dans une salade.

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#### 8. Que signifie "al dente" ?

Réponse : Un terme italien signifiant "à la dent" – les pâtes ou les légumes sont cuits pour être fermes lorsqu'on les mord, pas molles.

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#### 9. Quels sont quelques articles populaires du petit déjeuner continental ?

Réponse : Croissants, toast, beurre, confiture, café, jus, œufs, charcuterie et haricots cuits.

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#### 10. Comment préparez-vous

#MyStrategyEvolution Voici 20 questions et réponses courantes lors des entretiens liées à la cuisine continentale, utiles pour les entretiens culinaires dans les hôtels (spécialement à l'étranger) :

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### ✅ CUISINE CONTINENTALE – QUESTIONS D'ENTRETIEN & RÉPONSES

#### 1. Qu'est-ce que la cuisine continentale ?

Réponse : La cuisine continentale fait référence aux plats traditionnels des pays européens, en particulier des cuisines française, italienne, espagnole et allemande. Elle se concentre sur les sauces, les herbes, les plats grillés ou cuits au four, et les présentations raffinées.

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#### 2. Nommez les cinq sauces mères de la cuisine française.

Réponse :

* Béchamel (sauce blanche)
* Velouté (sauce à base de bouillon blanc)
* Espagnole (sauce brune)
* Sauce tomate
* Hollandaise (sauce émulsion)

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#### 3. Quelle est la différence entre sauter et frémir ?

Réponse : Sauter utilise peu d'huile à haute température pour cuire rapidement de petits morceaux tendres. Frémir implique plus d'huile et est généralement utilisé pour cuire les aliments jusqu'à obtenir une texture croustillante.

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#### 4. Qu'est-ce qu'un roux et comment est-il fait ?

Réponse : Le roux est un agent épaississant fabriqué en cuisant des parts égales de farine et de matière grasse (généralement du beurre). Il est utilisé comme base pour des sauces comme la Béchamel et le Velouté.

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#### 5. Quelles herbes sont couramment utilisées dans la cuisine continentale ?

Réponse : Le basilic, le thym, le romarin, l'origan, le persil et les feuilles de laurier sont couramment utilisés pour rehausser la saveur.

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#### 6. Quelle est la principale différence entre la cuisine française et la cuisine italienne ?

Réponse : La cuisine française met l'accent sur les sauces, les techniques fines et l'élégance, tandis que la cuisine italienne privilégie les ingrédients frais, l'huile d'olive et la simplicité.

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#### 7. Comment cuire des pâtes parfaites ?

Réponse : Faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient *al dente*, ce qui signifie ferme sous la dent. Égouttez et ne rincez jamais à moins de les utiliser dans une salade.

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#### 8. Qu'est-ce que "al dente" ?

Réponse : Un terme italien signifiant "

$BNB Voici 20 questions et réponses d'entretien courantes liées à la Cuisine Continentale, utiles pour les entretiens d'embauche culinaires dans les hôtels (surtout à l'étranger):

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### ✅ CUISINE CONTINENTALE – QUESTIONS D'ENTRETIEN & RÉPONSES

#### 1. Qu'est-ce que la Cuisine Continentale ?

Réponse : La cuisine continentale fait référence aux plats traditionnels des pays européens, en particulier les cuisines française, italienne, espagnole et allemande. Elle se concentre sur les sauces, les herbes, les plats grillés ou cuits au four, et des présentations raffinées.

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#### 2. Nommez les cinq sauces mères de la cuisine française.

Réponse :

* Béchamel (sauce blanche)
* Velouté (sauce de fond blanc)
* Espagnole (sauce brune)
* Sauce Tomate
* Hollandaise (sauce émulsion)

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#### 3. Quelle est la différence entre sauter et frémir ?

Réponse : Sauter utilise peu d'huile à feu vif pour cuire rapidement de petits morceaux tendres. Frémir implique plus d'huile et est généralement utilisé pour cuire des aliments jusqu'à obtenir une texture croustillante.

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#### 4. Qu'est-ce qu'un roux et comment est-il fait ?

Réponse : Le roux est un agent épaississant fait en cuisant des parts égales de farine et de matière grasse (généralement du beurre). Il est utilisé comme base pour des sauces comme la Béchamel et le Velouté.

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#### 5. Quelles herbes sont couramment utilisées dans la cuisine continentale ?

Réponse : Le basilic, le thym, le romarin, l'origan, le persil et les feuilles de laurier sont couramment utilisés pour rehausser la saveur.

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#### 6. Quelle est la principale différence entre la cuisine française et la cuisine italienne ?

Réponse : La cuisine française se concentre sur les sauces, les techniques fines et l'élégance, tandis que la cuisine italienne met l'accent sur des ingrédients frais, l'huile d'olive et la simplicité.

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#### 7. Comment cuire des pâtes parfaites ?

Réponse : Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient *al dente*, ce qui signifie fermes sous la dent. Égoutter et ne jamais rincer sauf si utilisé dans une salade.

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#### 8. Qu'est-ce que "al dente" ?

Réponse : Un terme italien signifiant "à la dent" – les pâtes ou les légumes sont cuits pour être fermes lorsqu'on les mord, pas mous.

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#### 9. Quelles sont quelques-unes des plats populaires

#DayTradingStrategy Voici 20 questions et réponses d'entretien courantes liées à la Cuisine Continentale, utiles pour les entretiens d'embauche culinaires dans les hôtels (surtout à l'étranger) :

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### ✅ CUISINE CONTINENTALE – QUESTIONS D'ENTRETIEN & RÉPONSES

#### 1. Qu'est-ce que la Cuisine Continentale ?

Réponse : La cuisine continentale fait référence aux plats traditionnels des pays européens, en particulier les cuisines française, italienne, espagnole et allemande. Elle se concentre sur les sauces, les herbes, les plats grillés ou cuits au four et les présentations raffinées.

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#### 2. Nommez les cinq sauces mères de la cuisine française.

Réponse :

* Béchamel (sauce blanche)
* Velouté (sauce de fond blanc)
* Espagnole (sauce brune)
* Sauce Tomate
* Hollandaise (sauce émulsion)

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#### 3. Quelle est la différence entre sauter et frire ?

Réponse : Sauter utilise peu d'huile à haute température pour cuire rapidement de petits morceaux tendres. Frire implique plus d'huile et est généralement utilisé pour cuire les aliments jusqu'à une texture croustillante.

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#### 4. Qu'est-ce qu'un roux et comment est-il fait ?

Réponse : Le roux est un agent épaississant fait en cuisant des parts égales de farine et de graisse (généralement du beurre). Il est utilisé comme base pour des sauces comme la Béchamel et le Velouté.

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#### 5. Quelles herbes sont couramment utilisées dans la cuisine continentale ?

Réponse : Le basilic, le thym, le romarin, l'origan, le persil et les feuilles de laurier sont couramment utilisés pour rehausser la saveur.

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#### 6. Quelle est la principale différence entre la cuisine française et la cuisine italienne ?

Réponse : La cuisine française se concentre sur les sauces, les techniques fines et l'élégance, tandis que la cuisine italienne met l'accent sur les ingrédients frais, l'huile d'olive et la simplicité.

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#### 7. Comment cuisiner des pâtes parfaites ?

Réponse : Faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à *al dente*, ce qui signifie ferme sous la dent. Égouttez et

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### ✅ CUISINE CONTINENTALE – QUESTIONS D'ENTRETIEN & RÉPONSES

#### 1. Qu'est-ce que la cuisine continentale ?

Réponse : La cuisine continentale fait référence aux plats traditionnels des pays européens, en particulier les cuisines française, italienne, espagnole et allemande. Elle se concentre sur les sauces, les herbes, les plats grillés ou cuits au four, et les présentations raffinées.

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#### 2. Nommez les cinq sauces mères de la cuisine française.

Réponse :

* Béchamel (sauce blanche)
* Velouté (sauce à base de bouillon blanc)
* Espagnole (sauce brune)
* Sauce tomate
* Hollandaise (sauce émulsion)

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#### 3. Quelle est la différence entre sauter et frire ?

Réponse : Le sauté utilise peu d'huile à haute température pour cuire rapidement de petits morceaux tendres. La friture implique plus d'huile et est généralement utilisée pour cuire les aliments jusqu'à obtenir une texture croustillante.

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#### 4. Qu'est-ce qu'un roux et comment est-il fait ?

Réponse : Le roux est un agent épaississant obtenu en cuisant à parts égales de la farine et de la matière grasse (généralement du beurre). Il est utilisé comme base pour des sauces comme la Béchamel et le Velouté.

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#### 5. Quelles herbes sont couramment utilisées dans la cuisine continentale ?

Réponse : Le basilic, le thym, le romarin, l'origan, le persil et les feuilles de laurier sont couramment utilisés pour rehausser la saveur.

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#### 6. Quelle est la principale différence entre la cuisine française et la cuisine italienne ?

Réponse : La cuisine française se concentre sur les sauces, les techniques fines et l'élégance, tandis que la cuisine italienne met l'accent sur les ingrédients frais, l'huile d'olive et la simplicité.

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#### 7. Comment cuire des pâtes parfaites ?

Réponse : Faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient *al dente*, ce qui signifie fermes à la morsure. Égouttez et

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### ✅ CUISINE CONTINENTALE – QUESTIONS D'ENTRETIEN & RÉPONSES

#### 1. Qu'est-ce que la cuisine continentale ?

Réponse : La cuisine continentale fait référence aux plats traditionnels des pays européens, en particulier des cuisines française, italienne, espagnole et allemande. Elle se concentre sur les sauces, les herbes, les plats grillés ou cuits au four, et les présentations raffinées.

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#### 2. Nommez les cinq sauces mères de la cuisine française.

Réponse :

* Béchamel (sauce blanche)
* Velouté (sauce à base de bouillon blanc)
* Espagnole (sauce brune)
* Sauce tomate
* Hollandaise (sauce émulsion)

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#### 3. Quelle est la différence entre sauter et frire ?

Réponse : Sauter utilise peu d'huile à haute température pour cuire rapidement de petits morceaux tendres. Frire implique plus d'huile et est généralement utilisé pour cuire les aliments jusqu'à obtenir une texture croustillante.

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#### 4. Qu'est-ce qu'un roux et comment est-il fait ?

Réponse : Le roux est un agent épaississant fabriqué en cuisant des parts égales de farine et de matière grasse (généralement du beurre). Il est utilisé comme base pour des sauces comme la Béchamel et le Velouté.

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#### 5. Quelles herbes sont couramment utilisées dans la cuisine continentale ?

Réponse : Le basilic, le thym, le romarin, l'origan, le persil et les feuilles de laurier sont couramment utilisés pour rehausser la saveur.

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#### 6. Quelle est la principale différence entre la cuisine française et la cuisine italienne ?

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### ✅ CONTINENTAL CUISINE – INTERVIEW QUESTIONS & ANSWERS

#### 1. What is Continental Cuisine?

Answer: Continental cuisine refers to the traditional dishes of European countries, particularly French, Italian, Spanish, and German cuisines. It focuses on sauces, herbs, grilled or baked dishes, and refined presentations.

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#### 2. Name the five mother sauces in French cuisine.

Answer:

* Béchamel (white sauce)
* Velouté (white stock sauce)
* Espagnole (brown sauce)
* Tomato Sauce
* Hollandaise (emulsion sauce)

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#### 3. What is the difference between sautéing and frying?

Answer: Sautéing uses minimal oil over high heat to cook small, tender pieces quickly. Frying involves more oil and is typically used to cook food to a crisp texture.

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#### 4. What is a roux and how is it made?

Answer: Roux is a thickening agent made by cooking equal parts flour and fat (usually butter). It’s used as a base for sauces like Béchamel and Velouté.

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#### 5. What herbs are commonly used in Continental cuisine?

Answer: Basil, thyme, rosemary, oregano, parsley, and bay leaves are commonly used to enhance flavor.

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#### 6. What is the main difference between French and Italian cuisine?

Answer: French cuisine focuses on sauces, fine techniques, and elegance, while Italian cuisine emphasizes fresh ingredients, olive oil, and simplicity.

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#### 7. How do you cook the perfect pasta?

Answer: Boil in salted water until *al dente*, which means firm to the bite. Drain and never rinse unless using in a salad.

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#### 8. What is “al dente”?

Answer: An Italian term meaning "to the tooth" – pasta or vegetables are cooked to be firm when bitten, not soft.

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#### 9. What are

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