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Le commerce mondial du brocoli est en plein essor, alimenté par une prise de conscience croissante de la santé et des régimes à base de plantes. Des fermes au Mexique aux tables des États-Unis et d'Asie, ce humble légume vert est un gros business. Pourtant, derrière son croquant frais se cache un réseau de travail, de logistique et de défis climatiques. Qui profite vraiment de ce succès de "super-aliment" ? Le commerce du brocoli est plus qu'un simple produit — c'est du pouvoir.